์ฅ ๊ฑด๊ฐ, ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๋ฐ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ๋ํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์ฌ์คํ ์ด์ ์ ํ์ํด ๋ณด์ธ์. ์ด ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ฐ์ด๋๋ ๊ณต๊ธ์, ๊ท ์ฃผ ๋ฐ ์ํ ๋ฐฉ์์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ํตํฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค๋ฃน๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ํจ๋ฅ ์ดํดํ๊ธฐ: ์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๊ทธ ์ด์์ ์ํ ์ข ํฉ ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ฐ์ด๋
์ ์ ๋ ์ํธ ์ฐ๊ฒฐ๋๋ ์ธ์์์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ฐ๋น์ ๋ํ ๋ ผ์๊ฐ ์ค์ฌ ๋ฌด๋์ ์ฐ์ต๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๊ณ ์๋ ์๋ง์ ์์ฐ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฃจ์ ์ค์์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ ์ธ์ ์ฐ๋์ค์ ๊ธฐ๋ณธ ๊ธฐ๋ฅ์ผ๋ก ๋๋๋ฌ์ง๋๋ค. ์ข ์ข "์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์"๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ด ๋ฏธ์ธํ ๋๋งน์ ๋จ์ํ ์ํ๋ฅผ ๋์ด ์ฐ๋ฆฌ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์์์ธ๋ก ์ฌ์คํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์ด ์ข ํฉ ๊ฐ์ด๋๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ๋ค๊ฐ์ ์ธ ์ด์ ์ ํ๊ตฌํ๋ฉฐ, ์ ์ธ๊ณ ๋ค์ํ ๋ฌธํ์ ์ํ ๋ฐฉ์์ ๊ฐ์ง ๊ฐ์ธ๋ค์๊ฒ ๊ด๋ จ๋ ํต์ฐฐ๋ ฅ์ ์ ๊ณตํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ถ์ฃผํ ๋๋์์์ ๊ณ ์ํ ๋์ด ์ง์ญ ์ฌํ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ์ต์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ๋ณดํธ์ ์ธ ์ด๋ง์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ฐ๊ณต์ํ ์์ฃผ์ ์๋จ, ์ฆ๊ฐ๋ ์คํธ๋ ์ค, ๊ด๋ฒ์ํ ํญ์์ ์ฌ์ฉ์ผ๋ก ํน์ง์ง์ด์ง๋ ํ๋ ์ํ ๋ฐฉ์์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ด๋ถ ์ํ๊ณ์ ์ฌ์ธํ ๊ท ํ์ ๊นจ๋จ๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ดํดํ๋ ๊ฒ์ ์ด ์ค์ํ ๊ท ํ์ ๋์ฐพ๊ณ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํ ์ฒซ๊ฑธ์์ ๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ๋ฌด์์ด๋ฉฐ ์ ์ค์ํ๊ฐ?
ํต์ฌ์ ์ผ๋ก, ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ ์ ํ ์์ ์ญ์ทจํ์ ๋ ์์ฃผ์๊ฒ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํ๋ ์ด์์๋ ๋ฏธ์๋ฌผ๋ก ์ ์๋ฉ๋๋ค. ๋น์ ์ ๋ชธ, ํนํ ์ํ๊ด์ ๋ค์ํ ๋ถ๋ถ์ ์์ํ๋ ์๊ณ ์ด๋ก์ด ๊ฑฐ์ฃผ์๋ผ๊ณ ์๊ฐํ์ญ์์ค. "๋ฐํ ๋ฆฌ์"๋ผ๋ ์ฉ์ด๊ฐ ์ง๋ณ์ ์ด๋ฏธ์ง๋ฅผ ์ฐ์์ํฌ ์ ์์ง๋ง, ํด๋ก์ด ๋ณ์๊ท ๊ณผ ์ฐ๋ฆฌ ์์กด์ ํ์์ ์ธ ์ ์ตํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ๊ตฌ๋ณํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ธ์ฒด์๋ ์งํฉ์ ์ผ๋ก ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ด๋ผ๊ณ ์๋ ค์ง ์์กฐ ๊ฐ์ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ์ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฃผ๋ก ์ฅ์ ๊ฑฐ์ฃผํ๋ ์ด ๋ฐฉ๋ํ๊ณ ๋ณต์กํ ์ปค๋ฎค๋ํฐ๋ ์ฐ๋ฆฌ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์ธก๋ฉด์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ญ๋์ ์ธ ์ํ๊ณ์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ ์ , ์๋จ, ์ํ ๋ฐฉ์, ์ง๋ฆฌ, ์ฌ์ง์ด ์ถ์ ๋ฐฉ์์ ์ํด ํ์ฑ๋๋ ๊ฐ ๊ฐ์ธ์๊ฒ ๊ณ ์ ํฉ๋๋ค. ๋ค์ํ๊ณ ๊ท ํ ์กํ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ๊ฐ๋ ฅํ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํ์ด๋ฉฐ, ์ค์ํ ๋ฐฉ์ด์ ์ด์ ์ ์ง๋์ฌ์ ์๋๋ ฅ์ผ๋ก ์์ฉํฉ๋๋ค.
์ด ๊ท ํ์ด ์ ๊ทธ๋ ๊ฒ ์ค์ํ ๊น์? ์ ์ตํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๊ฐ ํด๋ก์ด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ณด๋ค ์์ ์ผ๋ก ์ด์ธ์ผ ๋, ์ฅ๋ด์ธ๊ท ๋ถ๊ท ํ(dysbiosis)์ด๋ผ๋ ์ํ๊ฐ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์ด ๋ถ๊ท ํ์ ์ํ ๋ถ๋์์๋ถํฐ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ์ ํ, ์ฌ์ง์ด ๊ธฐ๋ถ ์ฅ์ ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ์ผ๋ จ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ณต์ํ์ด ๋ง์ ์๋จ๊ณผ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ด์ ๊ต๋ํ ์ ์๋ ์ฝ๋ฌผ์ ๋น๋ฒํ ์ฌ์ฉ์ด ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๋ง์ฐํ ์ํฉ์ ๊ณ ๋ คํ ๋, ์ฐ๋ฆฌ์ ์ ์ตํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ฒด๊ตฐ์ ์ง์ํ๊ณ ๊ฐํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ดํดํ๋ ๊ฒ์ ๊ทธ ์ด๋ ๋๋ณด๋ค ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ํต์ฌ ์ด์ : ๋ค๊ฐ์ ์ ๊ทผ
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์ด์ ์ ์ํ๊ณ๋ฅผ ํจ์ฌ ๋ฐ์ด๋์ด ๋ค์ํ ์ ์ฒด ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ๋๋ฅ๊ณผ ๋ฌธํ๋ฅผ ์์ฐ๋ฅด๋ ๊ณผํ์ ์ฐ๊ตฌ๋ ์ด๋ฌํ ๋ฏธ์ธ ์ ๊ธฐ์ฒด๊ฐ ์ฐ๋ฆฌ ์ฐ๋น์ ๊ธฐ์ฌํ๋ ์๋ก์ด ๋ฐฉ๋ฒ๋ค์ ๊ณ์ํด์ ๋ฐํ๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ํ๊ธฐ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ํธ์ํจ ์ฆ์ง
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ๊ฐ์ฅ ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ง ์ด์ ์ ์ํ๊ธฐ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ฌ์คํ ์ํฅ์ ๋๋ค. ์ด๋ค์ ์์๋ฌผ์ ๋ถํดํ๊ณ , ํน์ ๋นํ๋ฏผ(B๊ตฐ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋นํ๋ฏผ K ๋ฑ)์ ํฉ์ฑํ๋ฉฐ, ํจ์จ์ ์ธ ์์์ ํก์๋ฅผ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ฅ์ ์ ์ฐฉํจ์ผ๋ก์จ ์ฅ ๋ด๋ฒฝ์ ์์ ์ฑ์ ์ ์งํ์ฌ ๋ฐ๋์งํ์ง ์์ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ฅ๋ก ๋์ถ๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ด๋ ์ข ์ข "์ฅ๋์ ์ฆํ๊ตฐ"์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋ ์ ๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ ์๋ฐฑ๋ง ๋ช ์ ๊ดด๋กญํ๋ ํํ ์ํ๊ธฐ ๋ถํธ ์ฆ์์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋ฐ ํนํ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค:
- ํฝ๋ง๊ฐ ๋ฐ ๊ฐ์ค: ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ฅ๋ด ๋ฐํจ ๊ณผ์ ์ ์กฐ์ ํ์ฌ ๊ณผ๋ํ ๊ฐ์ค ์์ฑ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ถ๊ท์นํ ๋ฐฐ๋ณ ํ๋: ํน์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๋ ๊ท์น์ ์ธ ์ฅ ํต๊ณผ๋ฅผ ์ด์งํ์ฌ ๋ณ๋น์ ์ค์ฌ๋ฅผ ๋ชจ๋ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ณผ๋ฏผ์ฑ ๋์ฅ ์ฆํ๊ตฐ(IBS) ์ง์: ์น๋ฃ์ ๋ ์๋์ง๋ง, ํน์ ๊ท ์ฃผ๊ฐ ๋ณตํต ๋ฐ ํฝ๋ง๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ IBS ์ฆ์์ ์ฌ๊ฐ์ฑ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ์ ๋งํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
- ์ผ์ฆ์ฑ ์ฅ ์งํ(IBD) ๊ด๋ฆฌ: ํฌ๋ก ๋ณ ๋ฐ ๊ถค์์ฑ ๋์ฅ์ผ๊ณผ ๊ฐ์ ์งํ์์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ผ์ฆ์ ์กฐ์ ํ๊ณ ๊ธฐ์กด ์น๋ฃ๋ฒ๊ณผ ํจ๊ป ๊ดํด ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํญ์์ ๋ณต์ฉ ํ ํ๋ณต: ํญ์์ ๋ ์๋ช ์ ๊ตฌํ์ง๋ง ์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ๋์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ๋ฌด์ฐจ๋ณ์ ์ผ๋ก ํ๊ดดํฉ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ํญ์์ ๊ณผ์ ํ ์ฅ์ ์ ์ตํ ์ธ๊ท ์ด์ ๋ณต์ํ์ฌ ๊ด๋ จ ์ค์ฌ ๋ฐ ๊ธฐํ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ฃผ์ ์ํ ๊ท ์ฃผ์๋ ์ ๋น์ ์ํํ๊ณ ์ ์ฐ์ ์์ฑํ๋ ๋ฅ๋ ฅ์ผ๋ก ์๋ ค์ง Lactobacillus acidophilus์ ์ฌ์ ์ง์ ๋ถํดํ๊ณ ํด๋ก์ด ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํ๋ Bifidobacterium lactis๊ฐ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๋ค์ํ ๋ฐํจ ์ํ ๋ฐ ๋ณด์ถฉ์ ์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ์ด๋ฌํ ๊ท ์ฃผ๋ค์ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์กด์ฌํ๋ฉฐ ์ํ์์ ์ด์ ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์๋น๋ฉ๋๋ค.
๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ๊ฐํ
์ฐ๋ฆฌ ๋ฉด์ญ ์ธํฌ์ ๋ฌด๋ ค 70-80%๊ฐ ์ฅ ๊ด๋ จ ๋ฆผํ ์กฐ์ง(GALT)์ ์์ฃผํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ฅ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ค์ถ์ ์ธ ์ญํ ์ ํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ด๋ฌํ ๋ฉด์ญ ์ธํฌ์ ์ง์ ์ํตํ์ฌ ๊ทธ ํ๋์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ์ ์ฒด์ ์์ฐ ๋ฐฉ์ด ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ ๊ฐํํฉ๋๋ค.
- ๊ฐ์ผ ๊ฐ์: ๊ท์น์ ์ธ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ์ญ์ทจ๋ ๊ฐ๊ธฐ, ๋ ๊ฐ ๋ฐ ์๊ธฐ๋ ๊ฐ์ผ์ ํฌํจํ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ์ผ์ ์ํ๊ณผ ์ฌ๊ฐ์ฑ์ ๊ฐ์์ํค๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ํญ๊ท ํํฉ๋ฌผ์ ์์ฐํ๊ณ ์ฅ๋ฒฝ์ ์์๋ถ ๋ฐ ๋ถ์ฐฉ ๋ถ์๋ฅผ ๋๊ณ ๋ณ์๊ท ๊ณผ ๊ฒฝ์ํจ์ผ๋ก์จ ๋ฌ์ฑ๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ ์๊ฐ๋ฉด์ญ ์กฐ์ : ์๋ก์ด ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ก ์ง์๋๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์กฐ์ ํ๊ณ ํน์ ์๊ฐ๋ฉด์ญ ์งํ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ์ญํ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ๋ ํน์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๊ฐ ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ต์ง ์ฆ์์ ์ํํ ์ ์๋ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ์ง์ ํฉ๋๋ค.
- ๋ฐฑ์ ํจ๋ฅ ํฅ์: ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ํน์ ๋ฐฑ์ ์ ๋ํ ์ ์ฒด์ ๋ฉด์ญ ๋ฐ์์ ๊ฐ์ ํ์ฌ ์ง๋ณ์ ๋ํ ๋ ๋์ ๋ณดํธ๋ฅผ ์ ๊ณตํ ์ ์์์ ๋ํ๋ ๋๋ค.
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) ๋ฐ Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12์ ๊ฐ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๋ ๋ฉด์ญ ์กฐ์ ํน์ฑ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ ์ข ์ข ๋ฉด์ญ ์ง์์ ๋ชฉํ๋ก ํ๋ ๋ณด์ถฉ์ ์ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
์ฅ-๋ ์ถ: ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ
์๋ง๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ์ฐ๊ตฌ์์ ๊ฐ์ฅ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ฐ์ ํ๋ ๋ถ์ผ ์ค ํ๋๋ ์ฅ-๋ ์ถ, ์ฆ ์ฅ๊ณผ ๋ ์ฌ์ด์ ์๋ฐฉํฅ ํต์ ๊ฒฝ๋ก์ผ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ์ฐ๊ฒฐ์ ์ ์ฐ๋ฆฌ์ ์ง๊ฐ์ด ๊ธฐ๋ถ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๊ณ , ์ ์คํธ๋ ์ค๊ฐ ์ํ ๋ฌธ์ ๋ก ๋ํ๋ ์ ์๋์ง๋ฅผ ์ค๋ช ํฉ๋๋ค.
- ๊ธฐ๋ถ ์กฐ์ : ์ฅ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ์ธ๋กํ ๋(๊ธฐ๋ถ, ์๋ฉด, ์์์ ์๋นํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นจ)๊ณผ ๋ํ๋ฏผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ ํฌํจํ ๋ฐฉ๋ํ ์ ๊ฒฝ ํ์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ์์ฐํฉ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ด๋ฌํ ํํฉ๋ฌผ์ ์์ฐ ๋ฐ ๊ฐ์ฉ์ฑ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์ณ ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ถ ๊ฐ์ ๋ฐ ๋ถ์ ๋ฐ ์ฐ์ธ์ฆ ์ฆ์ ๊ฐ์์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ์: ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํน์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๋ ์ ์ฒด์ ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ์์ ์กฐ์ ํ์ฌ ์ฝ๋ฅดํฐ์ ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ฌ๋ฆฌ์ ์คํธ๋ ์ค๊ฐ ๋์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ: ์ฐ๊ตฌ๋ ์์ง ์ด๊ธฐ ๋จ๊ณ์ด์ง๋ง, "์ฌ์ด์ฝ๋ฐ์ด์คํฑ์ค"(์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ด๋ก์ด ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค)๊ฐ ๊ธฐ์ต๋ ฅ ๋ฐ ํ์ต๊ณผ ๊ฐ์ ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๋ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ์ปค์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
Lactobacillus helveticus R0052 ๋ฐ Bifidobacterium longum R0175์ ๊ฐ์ ํน์ ๊ท ์ฃผ๋ ์ ์์ ๋ฐ ์์ ์ฐ๊ตฌ์์ ํญ๋ถ์(๋ถ์ ๊ฐ์) ๋ฐ ํญ์ฐ์ธ์ ์ ์ฌ ํจ๊ณผ์ ๋ํด ํ๊ตฌ๋์ด, ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ๊ธฐ๋ฐ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ ์ ์ธ๊ณ์ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ๊ฐ์กฐํฉ๋๋ค.
ํผ๋ถ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๊ทธ ์ด์
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์ด์ ์ ์ ์ฒด์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ๊ธฐ๊ด์ธ ํผ๋ถ์๊น์ง ํ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ์ฅ-ํผ๋ถ ์ถ์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํผ๋ถ ์ํ ์ฌ์ด์ ์ฐ๊ฒฐ์ ์ค๋ช ํฉ๋๋ค. ๋ถ๊ท ํํ ์ฅ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ์ ์ ์ผ์ฆ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ์ข ์ข ํผ๋ถ์ ๋ํ๋ฉ๋๋ค.
- ์ผ์ฆ ๊ฐ์: ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ ์ฒด ์ ๋ฐ์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ์ฌ๋๋ฆ, ์ต์ง(์ํ ํผ ํผ๋ถ์ผ), ๊ฑด์ ๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฆ์ฑ ํผ๋ถ ์งํ์ ์ฆ์์ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฅ๋ฒฝ ๊ธฐ๋ฅ: ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ก ์ง์๋๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ ์ฅ๋ฒฝ์ ๋ ์๊ฐ ํ๋ฅ๋ก ๋ค์ด์ ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ํผ๋ถ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ์ง ๊ฑด๊ฐ: ์ฌ์ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ, ํน์ ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ๊ท ์ฃผ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ง ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ์ ์งํ๊ณ ์ธ๊ท ์ฑ ์ง์ผ ๋ฐ ํจ๋ชจ ๊ฐ์ผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ์ผ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ ์ฐ์ ์์ฑํ์ฌ ๋ณ์๊ท ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ์ฐ์ฑ ํ๊ฒฝ์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
- ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ: ํน์ ๊ตฌ๊ฐ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๋ ์ ์์ ํด๋ก์ด ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ธ์ฐ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ฃผ์ด ์ถฉ์น, ์๋ชธ ์งํ ๋ฐ ๊ตฌ์ทจ์ ์ํ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ: ๋ณต์กํ๊ณ ๋ค์ธ์ฑ ์์ธ์ด ์์ง๋ง, ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์ฅ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ ์ฌ์ด์ ์ฐ๊ด์ฑ์ด ์์์ ์์ฌํ๋ฉฐ, ํน์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๊ฐ ์ ์ง๋์ฌ์ ์ง๋ฐฉ ์ ์ฅ์ ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ๋ถ์ผ๋ ํจ์ฌ ๋ ๋ง์ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ์ด์ ์ ๋ค์ฌ๋ค๋ฅํจ์ ์ฐ๋น์ ๋ํ ์ ์ธ์ ์ธ ์ํฅ์ ๊ฐ์กฐํ๋ฉฐ, ์ ์ธ๊ณ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฒ์ ๊ท์คํ ์ถ๊ฐ ์์๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ ํ์: ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ด์
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ดํดํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ธก๋ฉด์ ๋ชจ๋ ๊ท ์ฃผ๊ฐ ๋์ผํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ง์ง ์์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ธ์ํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์ด์ ์ ์ข ์ข ๊ท ์ฃผ ํน์ด์ ์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ํ๊ธฐ ํธ์ํจ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ๋ฉด์ญ ์ง์์๋ ์ต์ ์ ์ ํ์ด ์๋ ์ ์์์ ์๋ฏธํ๋ฉฐ, ๊ทธ ๋ฐ๋๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง์ ๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ๋ช ๋ช ๋ฒ์ ์(Genus), ์ข (Species), ๊ท ์ฃผ(Strain)์ ์ธ ๋ถ๋ถ์ผ๋ก ๋ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, Lactobacillus rhamnosus GG์์ "Lactobacillus"๋ ์, "rhamnosus"๋ ์ข , "GG"๋ ํน์ ๊ท ์ฃผ์ ๋๋ค. ํน์ ๊ท ์ฃผ๊ฐ ๊ณ ์ ํ ์ด์ ์ ๊ฒฐ์ ํฉ๋๋ค.
๊ฐ์ฅ ์ ์ฐ๊ตฌ๋ ์๊ณผ ์ฃผ๋ชฉํ ๋งํ ๊ท ์ฃผ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
- ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค(Lactobacillus) ๊ท ์ฃผ: ์ด๋ค์ ๋ฐํจ ์ ์ ํ๊ณผ ์ธ๊ฐ์ ์ํ๊ธฐ, ๋น๋จ๊ธฐ, ์์๊ธฐ์์ ํํ ๋ฐ๊ฒฌ๋ฉ๋๋ค. ์ข
์ข
์ ์ฐ์ ์์ฐํฉ๋๋ค.
- Lactobacillus acidophilus (์: LA-5, NCFMยฎ): ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋๋ฉฐ ์ํ, ์ ๋น ๋ถ๋ด์ฆ ๋ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- Lactobacillus plantarum (์: 299v, LP-DSM 9843): ์ฅ ๋ด๋ฒฝ ๋ถ์ฐฉ, ์ฅ ์ฅ๋ฒฝ ์ง์์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ IBS ์ฆ์์ ๋ํด ์์ฃผ ์ฐ๊ตฌ๋ฉ๋๋ค.
- Lactobacillus rhamnosus GG (LGG): ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์ฐ๊ตฌ๋ ๊ท ์ฃผ ์ค ํ๋๋ก, ๋ฉด์ญ ์ง์, ํญ์์ ๊ด๋ จ ์ค์ฌ ๋ฐ ์ฌํ์ ์ค์ฌ ์๋ฐฉ์ ํ์ํฉ๋๋ค.
- Lactobacillus reuteri (์: Protectis, NCIMB 30242): ์ ์ ๊ฑด๊ฐ, ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ๊ฐ์์ ์ข์ต๋๋ค.
- ๋นํผ๋๋ฐํ
๋ฆฌ์(Bifidobacterium) ๊ท ์ฃผ: ์ด๋ค์ ํนํ ์ ์์ ์ธ๊ฐ ๊ฒฐ์ฅ์์ ๊ฐ์ฅ ํ๋ถํ ๋ฐํ
๋ฆฌ์ ์ค ํ๋์
๋๋ค.
- Bifidobacterium lactis (์: BB-12ยฎ, HN019): ๊ฐ๋ ฅํ ๋ฉด์ญ ์กฐ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ๋ฐฐ๋ณ ๊ท์น์ฑ ๋ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- Bifidobacterium longum (์: 35624, R0175): ์ฅ-๋ ์ถ ์ด์ ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋ถ์์ ์ค์ด๊ณ ๊ธฐ๋ถ์ ๊ฐ์ ํ๋ฉฐ ๋ฉด์ญ์ ์ง์ํฉ๋๋ค.
- Bifidobacterium breve (์: M-16V, B3): ์ ์ ๊ฑด๊ฐ, ๋ณตํฉ ํ์ํ๋ฌผ ๋ถํด์ ์ค์ํ๋ฉฐ ํผ๋ถ ์ํ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฌ์นด๋ก๋ฏธ์ธ์ค ๋ณด์ธ๋ผ๋(Saccharomyces boulardii) (CNCM I-745): ๋
ํนํ๊ฒ๋ ์ด๊ฒ์ ๋ฐํ
๋ฆฌ์๊ฐ ์๋ ์ ์ตํ ํจ๋ชจ์
๋๋ค. ํญ์์ ์ ์์ฐ์ ๋งค์ฐ ๊ฐํ์ฌ ๋ค์์ ํ์ํฉ๋๋ค:
- ํญ์์ ๊ด๋ จ ์ค์ฌ ์๋ฐฉ ๋ฐ ์น๋ฃ.
- ์ฌํ์ ์ค์ฌ ๊ด๋ฆฌ.
- ์ผ์ฆ์ฑ ์งํ ๋์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ์ง์.
๋ง์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ด์ ํจ๊ป ์์ฉํ์ฌ ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋๋ก ์ค๊ณ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ท ์ฃผ๋ค์ ๊ฒฐํฉํ ๋ณตํฉ ๊ท ์ฃผ ์ ํ์ ํฌํจํฉ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ ํํ ๋๋ ํญ์ ๋ผ๋ฒจ์์ ๋จ์ง ์์ด๋ ์ข ์ด ์๋ ํน์ ๊ท ์ฃผ๋ฅผ ํ์ธํ๊ณ , ๊ท ์ฃผ ๋ช ์นญ(์: LGG, BB-12, CNCM I-745)์ ๋ช ํํ๊ฒ ๋ช ์ํ ์ ํ์ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ณต๊ธ์: ์ํ ๋ ๋ณด์ถฉ์
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์์ฐ ๋ฐ์ ๋ฐํจ ์ํ ๋๋ ํ์ ํ๋ ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ด๋ผ๋ ๋ ๊ฐ์ง ์ฃผ์ ๊ฒฝ๋ก๋ฅผ ํตํด ์๋จ์ ํตํฉ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ ๋ค ์ฅ์ ๊ณผ ํ๊ณ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
๋ฐํจ ์ํ: ๊ธ๋ก๋ฒ ์๋ฆฌ ์ ํต
๋ฌธํ์ ๋๋ฅ์ ๋์ด, ์ธ๋ฅ๋ ์์ธ๊ธฐ ๋์ ๋ณด์กด๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ์ํด ์ํ ๋ฐํจ๋ฅผ ์ค์ฒํด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ ํต ์์์ ๋ค๋ฅธ ์์์์ ํจ๊ป ๋ค์ํ ์ ์ตํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ํ๋ฅญํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
- ์๊ฑฐํธ ๋ฐ ์ผํผ์ด: ๋๋ฆฌ ์๋น๋๋ ์ ์ ํ(์ฝ์ฝ๋ ๋๋ ์ฝฉ ์๊ฑฐํธ/์ผํผ์ด์ ๊ฐ์ ์๋ฌผ์ฑ ๋ฒ์ ์ ๊ฐ์ฉ์ฑ ์ฆ๊ฐ)์ผ๋ก, ์ค๋์์ ์ ๋ฝ ๋ฐ ์์์์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ง์ ์๋จ์ ํ์ํ์ ๋๋ค. ์ด๋ค์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก Lactobacillus bulgaricus ๋ฐ Streptococcus thermophilus๋ฅผ ํฌํจํ๋ฉฐ, ์ข ์ข ๋ค๋ฅธ ์ถ๊ฐ ๊ท ์ฃผ๋ ํฌํจํฉ๋๋ค.
- ์ฌ์ฐ์ดํฌ๋ผ์ฐํธ: ์ค๋ถ ๋ฐ ๋๋ถ ์ ๋ฝ์์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ์ ํต์ ์ธ ๋ฐํจ ์๋ฐฐ์ถ ์๋ฆฌ๋ก, Lactobacillus plantarum ๋ฐ ๊ธฐํ ์ ์ฐ๊ท ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค.
- ๊น์น: ๋ฐํจ ์ฑ์(์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐฐ์ถ์ ๋ฌด)๋ก ๋ง๋ ํ๊ธฐ์ฐจ๊ณ ๋งค์ด ํ๊ตญ์ ๊ตญ๋ฏผ ์์์ผ๋ก, ๋ค์ํ Lactobacillus ๋ฐ Bifidobacterium ์ข ์ ๊ฐ๋ ฅํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
- ๋ฏธ์: ๋ฐํจ๋ ์ฝฉ, ์ ๋๋ ๋ณด๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ ์ผ๋ณธ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ ํ์ด์คํธ์ ๋๋ค. ์ผ๋ณธ ์๋ฆฌ์ ํ์ํ์ผ๋ก, ์ ์ตํ ๋ฏธ์๋ฌผ๊ณผ ๋ ํนํ ๊ฐ์น ๋ง์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ํ ํ: ๋จ๋จํ ์ง๊ฐ์ ๊ฐ์ง ์ธ๋๋ค์์์ ๋ฐํจ ์ฝฉ ์ ํ์ผ๋ก, ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ์ฝค๋ถ์ฐจ: ์์พํ ๋ง๊ณผ ์ ์ฌ์ ์ธ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ํจ๋์ผ๋ก ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ๋ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๋ฐํฌ์ฑ ๋ฐํจ์ฐจ์ด์ง๋ง, ํน์ ๊ท ์ฃผ๋ ๋งค์ฐ ๋ค์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ซํ : ๋ฐํจ ์ฝฉ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ผ๋ณธ์ ์ ํต ์์นจ ์์ฌ ์ํ์ผ๋ก, ๊ฐํ ๋ง๊ณผ ๋์ ๋นํ๋ฏผ K2 ํจ๋, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ Bacillus subtilis natto๋ก ์ ๋ช ํฉ๋๋ค.
- ์ ํต ํผํด: ์์ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐํจ๋ ์ค์ด ๋๋ ๊ธฐํ ์ฑ์(์์ด๊ฐ ์๋ ์๊ธ๋ฌผ์ ์ ์ธ ๊ฒ)๋ ์ด์์๋ ๋ฐฐ์๊ท ์ ํฌํจํฉ๋๋ค.
๋ฐํจ ์ํ์ ์ด์ : ๋ค์ํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ ๊ณตํ๊ณ , ์ข ์ข ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๋ ์์์(์ฑ์์ ์ฌ์ ์ง ๋ฑ)๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ, ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ํ๋ ๋ฌธํ์ ์ผ๋ก ํตํฉ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ๋ํ ์ํ์ ํ๋ฏธ์ ์ํ์จ์ ํฅ์์ํต๋๋ค. ํ๊ณ: ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์ ํํ ์(CFU - ๊ตฐ์ง ํ์ฑ ๋จ์)๊ณผ ํน์ ๊ท ์ฃผ๋ ๋งค์ฐ ๋ค์ํ ์ ์์ด ํ์ ํ๋ ์ด์ ์ ์ป๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์์ ์ ์ผ๋ก ์ด์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ๋ง์ ๋ฐํจ ์ ํ(์: ์ด์ฒ๋ฆฌ๋ ์ฌ์ฐ์ดํฌ๋ผ์ฐํธ, ์์ด์ ์ ์ธ ํผํด)์ ์ด์์๋ ๋ฐฐ์๊ท ์ ํฌํจํ์ง ์์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ : ํ์ ํ๋ ์ง์
ํน์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ , ๋ ๋์ ๋ณต์ฉ๋ ๋๋ ํน์ ๊ท ์ฃผ์ ์ผ๊ด๋ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ํ๋ ๊ฐ์ธ์๊ฒ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ณด์ถฉ์ ๋ ํ์ ํ๋ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- CFU ์: ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ ์กฐ ์์ ๋๋ ์ ํต๊ธฐํ๊น์ง์ ์ด์์๋ ํ์ฑ ๋ฐฐ์๊ท ์๋ฅผ ๋์ดํ๋ฉฐ, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์์ญ์ต ๋จ์(์: 100์ต CFU)์ ๋๋ค. ์น๋ฃ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก๋ ๋ ๋์ CFU๊ฐ ์ข ์ข ๊ถ์ฅ๋๋ฉฐ, ์ผ์์ ์ธ ์ ์ง๋ฅผ ์ํด์๋ ๋ ๋ฎ์ ์ฉ๋์ผ๋ก๋ ์ถฉ๋ถํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ท ์ฃผ ํน์ด์ฑ: ๊ณ ํ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์, ์ข ๋ฐ ํน์ ๊ท ์ฃผ(์: Lactobacillus rhamnosus GG)๋ฅผ ๋ช ํํ๊ฒ ๋์ดํ์ฌ ์๋น์๊ฐ ์ํ๋ ์ด์ ์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ๋ก ๋ท๋ฐ์นจ๋๋ ์ ํ์ ์ ํํ ์ ์๋๋ก ํฉ๋๋ค.
- ๋ณด๊ด ๋ฐ ์์ ์ฑ: ์ผ๋ถ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ํนํ ๋์ด ๊ธฐํ์์ ์์กด๋ ฅ์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ๋์ฅ์ด ํ์ํ์ง๋ง, ๋ค๋ฅธ ๊ฒ๋ค์ ๊ณ ๊ธ ์ ํ ๋ฐ ํฌ์ฅ์ ํตํด ์์จ ๋ณด๊ด์ด ๊ฐ๋ฅํ๋๋ก ๊ฐ๋ฐ๋์์ต๋๋ค. ํญ์ ๋ผ๋ฒจ์์ ๋ณด๊ด ์ง์นจ์ ํ์ธํ์ญ์์ค.
- ์ ๋ฌ ์์คํ : ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ฅ์ ์ด์ ๋๋ฌํ๊ธฐ ์ํด ์์ฅ์ ํน๋ ํ ์ฐ์ฑ ํ๊ฒฝ์์ ์ด์๋จ์์ผ ํฉ๋๋ค. ์ผ๋ถ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ฅ์ฉ์ฑ ์ฝํ ์บก์์ด๋ ์ง์ฐ ๋ฐฉ์ถ ๊ธฐ์ ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
- ์ 3์ ํ ์คํธ: ๊ท์ ๊ฐ ๋ค์ํ ๊ธ๋ก๋ฒ ์์ฅ์์ ์ 3์ ํ ์คํธ(์: NSF International, USP)๋ฅผ ๊ฑฐ์น ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฐพ๋ ๊ฒ์ ์์ฐ์ง์ ๊ด๊ณ์์ด ์๋, ํจ๋ฅ ๋ฐ ํ์ง์ ๋ณด์ฆํฉ๋๋ค.
- ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ฐ ์ ๋ฐ์ด์คํฑ์ค: ๋ง์ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค(์ ์ตํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ๋จน์ด ์ญํ ์ ํ์ฌ ๋ฒ์ฑํ๋๋ก ๋๋ ์ํ๋์ง ์๋ ์ฌ์ ์ง)๋ฅผ ๊ฒฐํฉํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์กฐํฉ์ ์ ๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ํ ๋ณด๋ค ํฌ๊ด์ ์ธ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค์๋ FOS(ํ๋ฝํ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น), GOS(๊ฐ๋ฝํ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น), ์ด๋๋ฆฐ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ ๋ฐ์ฑ๊ณผ ํจ๋ฅ์ ์ ๊ณตํ์ง๋ง, ์ ์ฒด ๋ฐํจ ์ํ์ด ํ๋ถํ ์๋จ์ ๋์ฒดํด์๋ ์ ๋ฉ๋๋ค. ์ํ๊ณผ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ชจ๋ ๊ฒฐํฉํ ๊ท ํ ์กํ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ด ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ๊ฐ์ฅ ํฌ๊ด์ ์ธ ์ง์์ ์ ๊ณตํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ธ๋ก๋ฒ ์ฌ์ฉ์๋ฅผ ์ํ ์ค์ฉ์ ์ธ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
์ผ์ ์ํ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ํตํฉํ๋ ๊ฒ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์์ ํ๊ณ ์ ์ตํ์ง๋ง, ๋ช ๊ฐ์ง ์ค์ฉ์ ์ธ ์ฌํญ์ด ๊ทธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ต์ ํํ๊ณ ์ด๋ค ๋ฐฐ๊ฒฝ์ ๊ฐ์ง ๊ฐ์ธ์ด๋ ์ํํ ๊ฒฝํ์ ๋ณด์ฅํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ณต์ฉ๋ ๋ฐ ์๊ธฐ
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ๋ํ ๋จ์ผํ ๋ณดํธ์ ๋ณต์ฉ๋์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ท ์ฃผ, ์ ํ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ ๋ชฉํ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ๋งค์ผ 10์ต์์ 100์ต CFU ๋ฒ์์ ๋ณต์ฉ๋์ด ์ข ์ข ์ ์๋๋ฉฐ, ํน์ ์ํ์ ๋ํ ์น๋ฃ ์ฉ๋์ ํจ์ฌ ๋ ๋์ ์ ์์ต๋๋ค(์: 200์ต-1000์ต+ CFU). ์ญ์ทจ ์๊ธฐ๋ ์ญํ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ถ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ ์์ฐ ๋ ธ์ถ์ ์ต์ํํ๊ธฐ ์ํด ๊ณต๋ณต์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํ๋ ๋ฐ๋ฉด, ๋ค๋ฅธ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ ์์ฐ์ ์์ถฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์๋ ์ง๋ฐฉ์ด ํฌํจ๋ ์์ฌ์ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ ๊ฒ์ ์ ์ํฉ๋๋ค. ๊ถ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ผ๊ด์ฑ์ด ํต์ฌ์ ๋๋ค. ์์๊ณผ ๊ด๊ณ์์ด ๋งค์ผ ๊ฐ์ ์๊ฐ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ํํ ์๊ธฐ๋ณด๋ค ๋ ์ค์ํ ๋๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค.
์ ์ฌ์ ๋ถ์์ฉ ๋ฐ ์ ๋ฌธ๊ฐ ์๋ด ์๊ธฐ
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ด์ฝ์ฑ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ผ๋ถ ๊ฐ์ธ์ ์ฒ์ ์์ํ ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฒฝ๋ฏธํ๊ณ ์ผ์์ ์ธ ๋ถ์์ฉ์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ต๋๋ค:
- ๊ฐ์ค
- ํฝ๋ง๊ฐ
- ๊ฒฝ๋ฏธํ ๋ณต๋ถ ๋ถํธ๊ฐ
์ด๋ฌํ ์ฆ์์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ ์ฒด๊ฐ ์ ์ํจ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฉฐ์น ๋๋ ๋ช ์ฃผ ๋ด์ ์ฌ๋ผ์ง๋๋ค. ๋ฎ์ ์ฉ๋์ผ๋ก ์์ํ์ฌ ์ ์ฐจ์ ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ๋ฉด ์ด๋ฌํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ต์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ฌผ์ง๋ง ํน์ ๊ฐ์ธ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ด๊ฑฐ๋ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํด์ผ ํฉ๋๋ค:
- ๋ฉด์ญ ์ ํ์: ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๊ฐ ์ฌ๊ฐํ๊ฒ ์ฝํ๋ ์ฌ๋(์: ํํ ์๋ฒ์ ๋ฐ๋ ์ฌ๋, ์ฅ๊ธฐ ์ด์ ์ํ์ ๋๋ ํน์ ์ฌ๊ฐํ ๋ง์ฑ ์งํ์ด ์๋ ๊ฐ์ธ)์ ํญ์ ์์ฌ์ ์๋ดํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์ฌ๊ฐํ ์ง๋ณ์ด ์๋ ์ฌ๋: ์คํ์์ค์ ์๊ฑฐ๋ ์ฅ ์ฅ๋ฒฝ์ด ์ฌํ๊ฒ ์์๋ ๊ฐ์ธ์ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์ํ์ด ๋ ๋์ ์ ์์ง๋ง ์ด๋ ๋๋ญ ๋๋ค.
- ์ ์ ๋ฐ ์ด๋ฆฐ์ด: ํน์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ท ์ฃผ๋ ์ ์์๊ฒ ์์ ํ๊ณ ์ ์ตํ์ง๋ง, ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ํฌ์ฌํ๊ธฐ ์ ์๋ ํญ์ ์์๊ณผ ์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.
์ฌ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ์ง์์ ์ธ ๋ถ์์ฉ์ ๊ฒฝํํ๊ฑฐ๋ ๊ธฐ์ ์งํ์ด ์๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์๊ฒฉ์ ๊ฐ์ถ ์๋ฃ ์ ๊ณต์์ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ํญ์ ์ต์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๊ทํ์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ, ์๋จ ๋ฐ ๋ณต์ฉ ์ค์ธ ์ฝ๋ฌผ์ ๋ฐ๋ผ ๋ง์ถคํ ์กฐ์ธ์ ์ ๊ณตํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ํ ๋ฐฉ์์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ํตํฉํ๊ธฐ
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ๋ง๋ฒ์ ํํ์ด ์๋๋๋ค. ๊ฑด๊ฐ์ ๋ํ ์ ์ธ์ ์ธ ์ ๊ทผ ๋ฐฉ์์ ์ผ๋ถ์ผ ๋ ๊ฐ์ฅ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ๊ธ๋ก๋ฒ ํตํฉ์ ์ํด ๋ค์ ํ์ ๊ณ ๋ คํ์ญ์์ค:
- ์๋จ ๊ธฐ๋ฐ: ๊ณผ์ผ, ์ฑ์, ์ฝฉ๋ฅ, ํต๊ณก๋ฌผ(ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค!)์ ํฌํจํ ๋ค์ํ ์ ์ฒด ์ํ์ด ํ๋ถํ ์๋จ์ ์ฐ์ ์ํ์ญ์์ค. ๋ฌธํ ์ ์ฐ์ ์ ํต ๋ฐํจ ์ํ์ ํตํฉํ๊ฑฐ๋ ์๋ก์ด ๊ฒ์ ํ์ํ์ญ์์ค.
- ์๋ถ ๊ณต๊ธ: ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ํ ๊ธฐ๋ฅ์ ํ์์ ์ธ ๊นจ๋ํ ๋ฌผ์ ์ถฉ๋ถํ ๋ง์์ญ์์ค.
- ์คํธ๋ ์ค ๊ด๋ฆฌ: ๋ง์ฑ ์คํธ๋ ์ค๋ ์ฅ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ๊น์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ๋ง์์ฑ๊น, ์๊ฐ, ๋ช ์ ๋๋ ์์ฐ์์ ์๊ฐ ๋ณด๋ด๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์ค์ฒ์ ์ฅ๊ณผ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ชจ๋ ์ง์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ท์น์ ์ธ ์ ์ฒด ํ๋: ์ด๋์ ์ฅ ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ์ง์ ๋์ : ์ํ์ ํตํด์๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ํตํด์๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ฒ์ ์ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์ ์ฒด๊ฐ ์ ์ํ ์ ์๋๋ก ์ ์ง์ ์ผ๋ก ๋์ ํ์ญ์์ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฏธ๋
๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ์ฐ๊ตฌ ๋ถ์ผ๋ ๊ณผํ์ ์ดํด์์ ํญ๋ฐ์ ์ธ ์ฑ์ฅ์ ๊ฒฝํํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ์๋ฃ ๋ฐ ๊ฐ์ธ ๋ง์ถคํ ์์์ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ฌ์ ์ํ ์ ์๋ ํ๋ช ์ ์ธ ๋ฐ๊ฒฌ์ ์ ์ ์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ฐ์ธ ๋ง์ถคํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค: ์ ์ ์ ์ํ์ฑ ๋ฐ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ๋ถ์์ ๋ฐ์ ์ ๊ฐ์ธ์ ๊ณ ์ ํ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ด ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ ์๊ตฌ์ ๋ง๋ ๊ณ ๋๋ก ๊ฐ์ธํ๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๊ถ์ฅ ์ฌํญ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ถ๋ณ ๋ฏธ์๋ฌผ ์ด์(FMT): ํ์ฌ ์ฃผ๋ก ์ฌ๋ฐ์ฑ ํด๋ก์คํธ๋ฆฌ๋์ค์ด๋ฐ์ค ๋ํผ์ค๋ฆฌ ๊ฐ์ผ์ ์ฌ๊ฐํ ์ฌ๋ก์ ์ฌ์ฉ๋์ง๋ง, FMT๋ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ์กฐ์์ ๊ฐ๋ ฅํ ์์ฐ์ด๋ฉฐ ๋ค๋ฅธ ์งํ์ ๋ํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์ฐจ์ธ๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค: ์ฐ๊ตฌ์๋ค์ ๋์ฌ ์ฅ์ ์์ ์ ๊ฒฝ ์งํ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ค์ํ ๋ง์ฑ ์งํ์ ๋ํด ํ์ ํ๋ ์น๋ฃ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์๋กญ๊ณ ๋งค์ฐ ํน์ ํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ ๊ท ์ฃผ๋ฅผ ์๋ณํ๊ณ ๋ฐฐ์ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ํ์ ์ ๋ฌ ์์คํ : ์บก์ ๊ธฐ์ ์ ํ์ ์ ์ฅ์ ํน์ ๋ถ๋ถ์ ๋ํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์์กด ๋ฐ ํ์ ์ ๋ฌ์ ๋์ฑ ํฅ์์ํฌ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ์ ์ดํด๊ฐ ๊น์ด์ง์ ๋ฐ๋ผ, ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์๋ฐฉ ๋ฐ ์น๋ฃ ์๋ฃ์ ํจ์ฌ ๋ ์ค์ํ ๋ถ๋ถ์ด ๋ ์ค๋น๊ฐ ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ด๋ฒ์ํ ์งํ์ ๋ํด ์์ฐ์ค๋ฝ๊ณ ์ฆ๊ฑฐ ๊ธฐ๋ฐ์ ์๋ฃจ์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๊ฒฐ๋ก : ๊ธ๋ก๋ฒ ์ฐ๋น์ ์ํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ํ ์์ฉํ๊ธฐ
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ๋ณต์กํ ์ธ๊ณ๋ ์์ ์ ๊ธฐ์ฒด๊ฐ ์ฐ๋ฆฌ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ํ์ฑํ๋ ํ์ ๋ํ ์ค๋๋ ฅ ์๋ ์ฆ๊ฑฐ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ํ ์ฆ์ง ๋ฐ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์์๋ถํฐ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ํผ๋ถ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๊ฒ๊น์ง, ๊ทธ ์ด์ ์ ๋ฐฉ๋ํ๋ฉฐ ๊ฒฌ๊ณ ํ ๊ณผํ์ ์ฐ๊ตฌ์ ์ํด ์ ์ ๋ ๋ท๋ฐ์นจ๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ ์ธ๊ณ ์ฒญ์ค์๊ฒ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค์ ์๋ฆ๋ค์์ ๊ทธ ๋ณดํธ์ฑ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฌธํ์ ์๋ฆฌ ์ ํต์ ๊น์ด ๋ฟ๋ฆฌ๋ด๋ฆฐ ์ ์ ๊น์ ๋ฐํจ ์ํ์ ํตํด์๋ , ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ์ ์กฐ๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ํตํด์๋ , ์ด๋ฌํ ์ ์ตํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ํ ๋ฐฉ์์ ํตํฉํ๋ ๊ฒ์ ์ฌ์ ์๋ฐฉ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ํฅํ ๊ฐ๋ ฅํ ๋จ๊ณ๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋จ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ ์ด์์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋น์ ์ ์ถ์ ๋ชจ๋ ์ธก๋ฉด์ ๊น์ด ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๋ด๋ถ ์ํ๊ณ๋ฅผ ์ก์ฑํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ๋ณด์ ์ ๊ฐํ ์ ํ์ ํ๊ณ , ๋น์ ์ ๋ชธ์ ๊ท๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ด๊ณ , ํ์ํ ๋ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํจ์ผ๋ก์จ, ๋น์ ์ ์ด ๋ฏธ์ธํ ๋๋งน์ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ์ต๋ํ ๋ฐํํ๊ณ ์ ์ธ๊ณ ์ด๋์ ์๋ ๋ ํฐ ํ๋ ฅ๊ณผ ์ ์ธ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ํฅํ ์ฌ์ ์ ์์ํ ์ ์์ต๋๋ค.